Osservazione del mercato

Caccia alle (cifre sulle) uova, un gioco da ragazzi: i dati sul mercato delle uova sono ora disponibili sul portale dati dei Mercati Agricoli e Alimentari dell’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG

Berna, 26 marzo 2024: Sul portale dati-agrimercato.ch vengono pubblicati dati e informazioni su quello che succede e sul mercato delle uova. Sono disponibili informazioni sui prezzi e sulle quantità, dalla produzione al consumo.

È possibile osservare e analizzare i diversi dati sotto forma di grafici interattivi o scaricarli per uso personale. Gli obiettivi del portale sono:

una rapida e semplice panoramica su quello che succede sui mercati,
la creazione di trasparenza lungo la catena del valore nonché la promozione della comprensione del mercato e
l’accesso agevolato a dati amministrativi pubblici e liberamente utilizzabili, i cosiddetti Open Government Data.

Al momento sul portale sono disponibili le informazioni relative al mercato delle uova e del latte. Altri dati seguiranno gradualmente nel 2024.

Calo della produzione svizzera di uova e aumento delle importazioni

Berna, 26 marzo 2024: Nel 2023, la domanda interna di uova di tutte le categorie è aumentata del 2,8 per cento rispetto all'anno precedente raggiungendo un volume di 1701 milioni di pezzi, un nuovo record dopo il picco registrato durante la pandemia di COVID-19. Parallelamente la produzione indigena è diminuita del 3,7 per cento, segnando la flessione più marcata dal 2014. Per soddisfare il consumo interno sono stati importati 608 milioni di uova, ovvero il 17 per cento in più rispetto al 2022. Di conseguenza la quota della produzione indigena di uova in guscio è diminuita di 5 punti. Nel commercio al dettaglio si osserva un calo delle vendite del 5 per cento, mentre i prezzi sono aumentati.

Portale dati dei Mercati Agricoli e Alimentari
Maggiori informazioni sui risultati e sui metodi sono disponibili nella versione integrale della pubblicazione.

Queste e altre analisi del Settore Analisi del mercato dell'UFAG sono disponibili sul nuovo portale dati-agrimercato.ch.

Rincaro dei prezzi nell’intera catena del valore dei cereali panificabili

Berna, 19 dicembre 2023: Nell’anno cerealicolo 2022 (luglio 2022 – giugno 2023) in Svizzera su una superficie di 81 602 ettari sono state prodotte circa 415 004 tonnellate di cereali panificabili idonei alla panificazione. La superficie coltiva dei cereali panificabili, rispetto all’anno precedente, è rimasta
pressoché uguale. Su circa l’87 per cento della superficie coltiva è stato prodotto frumento panificabile. Nell’anno cerealicolo 2022 sono state raccolte 377 725 tonnellate di frumento panificabile idoneo alla panificazione, di cui circa il 7 per cento di qualità biologica (circa 25 000 t).

Rincaro dei prezzi nell’intera catena del valore dei cereali panificabili (dati-agrimercato.ch)

Vendite effettive di carne fresca nel commercio al dettaglio svizzero

Berna 14 dicembre 2023: Nel 2022 il consumo totale di carne in Svizzera si è attestato a circa 452 200 tonnellate, espresse in equivalente carne fresca (ECF). Di queste, una quota del 50,3 per cento è stata venduta nel commercio al dettaglio. Più della metà dei quantitativi di carne distribuiti nel commercio al dettaglio è stata venduta sotto forma di carne fresca. I prodotti di salumeria hanno segnato il 40 per cento circa. La quota di carne fresca venduta sotto forma di prodotti trasformati, come pizze, sandwich o pasta ripiena, è ammontata a quasi il 3 per cento. Tra la carne fresca, quella di pollo ha rappresentato la quota maggiore, tra i prodotti di salumeria la carne di maiale è stata la principale componente.

L’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG lancia un nuovo portale dei dati
Ulteriori informazioni sui risultati e sulla metodologia sono disponibili nella pubblicazione completa. Queste e altre analisi del settore Analisi di mercato dell'UFAG sono disponibili in un blog post sul nuovo portale dei dati www.dati-agrimercato.ch.

L’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG lancia il nuovo Portale dei dati «Mercati agricoli e alimentari»

Berna, 12 dicembre 2023: Sul portale dati-agrimercato.ch vengono pubblicati dati e informazioni su quello che succede sui vari mercati agricoli e alimentari. Sono disponibili informazioni sui prezzi e sulle quantità, dalla produzione al consumo.

È possibile utilizzare i diversi dati sotto forma di grafici interattivi o scaricarli per uso personale. Gli obiettivi del portale sono:

l’accesso agevolato a dati amministrativi pubblici e liberamente utilizzabili, i cosiddetti Open Government Data,
una rapida panoramica su quello che succede sui mercati e
la creazione di trasparenza lungo la catena del valore.

Al momento sul portale sono disponibili le informazioni relative al mercato lattiero. Altri dati seguiranno gradualmente nel 2024.